Cocina con verduras

¡Hola a tod@s!

Vamos  a usar este blog para poderos enseñar varias recetas que hemos ido seleccionando cuidadosamente para que las podáis hacer en casa y sorprender a toda vuestra familia, amigos, etc.

Aunque este post se distancia, aparentemente, un poco de la línea general del blog, que principalmente trata sobre aceite de onagra y otros aceites naturales, hemos considerado conveniente tratar temas complementarios y muy relacionados como son la adecuada dieta y bienestar físico.

Hemos pensado diferenciar las recetas que vayamos compartiendo con vosotros según los alimentos principales que se usan, así dependiendo de lo que os apetezca tomar en ese momento podéis escoger una u otra receta.

Primero, vamos a empezar con varias recetas que incluyen verduras. Las verduras son un alimento esencial y muy importante para el organismo, puesto que incluyen muchas vitaminas indispensables para el cuerpo humano y además ¡son sabrosísimas! Otro dato importante es que las verduras suelen tener menos calorías que otro tipo de alimento, y se pueden cocinar de muchísimas maneras.

Y antes de empezar os queremos recordar que además de comer verdura debemos hacer deporte y beber al menos un litro y medio de agua.

RECETA NÚMERO 1: MENESTRA DE VERDURAS DEL NORTE

• Ingredientes que necesitaremos para 4 personas:

  • 400 gramos de judías verdes
  • 300 gramos  de borrajas
  • 12 alcachofas
  • 150 gramos de pimientos de cristal
  • 1 loncha de jamón curado
  • 6 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra
  • Sal

• Información sobre la receta:

  • Dificultad: baja
  • Calorías: bajo
  • Preparación: 50 minutos
  • Precio: intermedio

• ¡Manos a la obra!

1. Limpiamos las judías verdes, las abrimos y las cortamos por la mitad. Cocemos las judías así peladas durante 15 minutos en abundante agua hirviendo con sal. Para acabar este primer paso, escurrimos las verduras y las conservamos en un lugar en que se mantengan calientes.
2. Ahora debemos limpiar la borrajas quitando todas las hebras (podemos usar algún material rugoso). Una vez limpiadas, las cocemos 8 minutos en abundante agua hirviendo con sal durante unos 15 minutos hasta que estén jugosas. A continuación, las escurrimos y las conservamos tambén en un lugar en el que se mantengan calientes.i
3. En este tercer paso, debemos coger todas las verduras cocidasa en una fuente de y añadimos los espárragos y los pimientos.
4. Para acabar, salteamos el jamón (picado finito) en una sartén con seis cucharadas  soperas de aceite de oliva. Lo rociamos sobre las verduras y servimos el plato.

• Observaciones: esta menerstra se elabora mediante la cocción de cada una de las verduras por separado para  conseguir su punto perfecto de cocción.